Resep dan Cara Membuat Kue Wajik Khas Jawa Tengah

08 Oct Resep dan Cara Membuat Kue Wajik Khas Jawa Tengah

Kue wajik adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis, legit, dan aroma pandan yang khas. Kue ini biasanya terbuat dari beras ketan yang dipadukan dengan gula merah serta santan, menciptakan tekstur yang kenyal dan cita rasa yang lezat. Berikut adalah resep dan cara membuat kue wajik khas Jawa Tengah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 250 gram beras ketan, rendam semalam, kemudian tiriskan
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyediakan Bahan:

• Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan beras ketan sudah direndam semalam dan sudah dihiris halus.

2. Mengukus Ketan:

• Kukus beras ketan yang sudah direndam selama sekitar 30-40 menit atau hingga ketan matang dan empuk. Pastikan untuk mengaduknya setiap 10-15 menit agar ketan matang merata.

3. Memasak Gula Merah dan Santan:

• Sementara ketan dikukus, masak gula merah dan santan kental dalam panci dengan api kecil hingga gula larut dan santan mulai mengental. Tambahkan daun pandan dan garam ke dalam campuran ini.

4. Mencampurkan Ketan dan Campuran Gula Merah:

• Setelah beras ketan matang, angkat dan campurkan dengan campuran gula merah dan santan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

5. Membentuk Kue Wajik:

• Siapkan loyang persegi atau wadah yang sudah diolesi minyak.
• Tuangkan campuran ketan ke dalam wadah tersebut dan ratakan permukaannya. Tekan-tekan agar padat.
• Diamkan hingga kue wajik set dan dingin.

6. Memotong dan Menyajikan:

• Setelah kue dingin dan set, potong kue wajik menjadi bentuk segitiga atau persegi sesuai selera.
• Kue wajik khas Jawa Tengah siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Kue wajik adalah hidangan tradisional yang lezat dan sarat dengan cita rasa Indonesia. Kelembutan ketan dan rasa manis gula merah membuatnya menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang. Selamat mencoba membuat kue wajik khas Jawa Tengah di rumah!